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老年人要注意摄取的营养素
⊱蛋白质⊰
包括优质蛋白和非优质蛋白，前者的来源主要是奶制品、鸡蛋，瘦肉、鱼、虾、豆制品等;后者主要来源米、蔬菜等。
⊱脂肪⊰
包括动物性脂肪和植物性脂肪。很多老年人害怕脂肪，因为害怕脂肪会导致高血脂、冠心病的等。其实，老年人也应该摄取脂肪，因为脂肪有保暖等作用。老年人可选择植物性脂肪，因它含不饱和脂肪。
老年人饮食七项注意
⒈食物多样化，谷类为主。小米、大米、黑米交叉食用，可使营养结构趋向均衡。
⒉多吃蔬菜、水果和薯类。每天起码要有1斤蔬菜、两个水果。至于糖尿病患者可吃低糖的蔬果，如杨桃、番茄等。
⒊每天吃奶类、豆类及其制品，豆类首推黄豆。
⒋经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉;少吃肥肉。老年人可多吃鱼，海鱼较好。
⒌食量与体力活动要平衡，保持适当体重，一天最好要锻炼1小时。
⒍吃清淡少盐的膳食。高血压、癌症的发病与高盐的摄入密切相关。
⒎饮酒应限量。高血压的人忌喝酒，正常人则可适量喝红酒。
“六个一”饮食原则
※一天一杯牛奶，宜早晨喝;
※一天一个鸡蛋，鸡蛋含有丰富的蛋白质，为人体所需要;
※一天一斤青菜水果，以补充足够的维生素和纤维素;
※一天一斤左右的粮食，米、面、粗粮等;
※一天100克精肉，包括猪、牛、鸡、鱼类等;
※一餐一碗汤水，老年人对水的需要比年轻人多，因此汤水非常重要。
老年人宜进行的运动
根据老年人的心血管机能特点,体育锻炼时应注意以下问题:
⒈运动量要由小到大，动作要缓慢有节律，尽量避免速度过快、敝气和腹压过高的运动，如举重、摔跤等，以免心脏负担过重。
⒉要学会根据运动中的自我感觉、运动后的心率变化控制自身的运动量，有条件者最好每周测量一次血压。
⒊老年人体育锻炼的活动量应随年龄的增加而逐渐下降，即使自我感觉良好，也能不盲目地增加运动量，以防心脏不能随较大的运动量而出现意外情况。
根据老年人呼吸系统的变化特点，体育锻炼时应做到以下几点:
⒈体育锻炼时，即使进行活动量不大的运动也应多做一些深呼吸动作，以缓解由于胸廓横径变小而对呼吸运动产生的不利影响。
⒉应选择一些以隔肌收缩为主的腹式呼吸运动，如太极拳、气功等，这些运动不仅可以改善呼吸系统的功能，而且可以调整和提高整体功能水平。
⒊体育锻炼时，最好在环境幽雅、空气新鲜的公园或树林里进行，清晨空气中的负离子对身体具有良好作用。在多雾的清晨应尽量不在室外活动。
⒋在患急性呼吸道疾病时，应停止进行体育锻炼。
